Cibo ed enogastronomia1 - PRODOTTI3 - CAUSELegambiente - Catania2 - AZIENDETenuta Valle delle Ferle4 - ECOCASH♥♥♥ alcolici, vino
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- ECOCASH GENERATI: ♥♥♥ € 11,74 ogni 6 bottiglie | € 7,83 ogni 4 bottiglie | € 3,11 ogni 2 bottiglie saranno donati alla causa supportata.
DETTAGLI PRODOTTO
DENOMINAZIONE D’ORIGINE: DOC Vittoria
UVE: Nero d’Avola 100%
CEPPI PER ETTARO: 4000 allevati a cordone speronato a conduzione biologica
RESA MEDIA ANNUA: 20q/Ha BOTTIGLIE PRODOTTE: 2500
TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso argilloso di medio impasto, ricco di scheletro
RACCOLTA: manuale con attenta selezione delle uve sia dal punto di vista sanitario che della maturazione VINIFICAZIONE: vinificato in tini di acciaio con il controllo della temperatura e con una macerazione di circa 7-10 giorni.
MATURAZIONE: in acciaio a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. ABBINAMENTI: Primi Piatti elaborati e speziati, salumi e formaggi di media lunga stagionatura
DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 13,0; acidità totale 6,5; pH 3,30