Cibo ed enogastronomia1 - PRODOTTI3 - CAUSELegambiente - Catania2 - AZIENDETenuta Valle delle Ferle4 - ECOCASH♥♥♥ alcolici,vino
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- ECOCASH GENERATI: ♥♥♥ € 12,81 ogni 6 bottiglie | € 8,72 ogni 4 bottiglie | € 4,27 ogni 2 bottiglie saranno donati alla causa supportata.
DETTAGLI PRODOTTO
DENOMINAZIONE D’ORIGINE: Cerasuolo di Vittoria DOCG UVE: Nero d’Avola 50% Frappato 50%
CEPPI PER ETTARO: 4000 allevati a cordone speronato a conduzione biologica
RESA MEDIA ANNUA: 20q/Ha BOTTIGLIE PRODOTTE: 16000
TIPO DI TERRENO: di origine alluvionale, prevalentemente sabbioso argilloso di medio impasto, ricco di scheletro
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: vinificato in tini di acciaio con il controllo della temperatura e con una macerazione di circa 7-10 giorni.
MATURAZIONE: in acciaio a contatto con le fecce fini e 3 mesi in bottiglia. ABBINAMENTI: Piatti di a base di carne elaborati e speziati, formaggi di lunga stagionatura
DATI ANALITICI DEL VINO: alcool 13,0; acidità totale 6,2; pH 3,40